长时间保存

　　 1、把(bǎ)刚买(mǎi)回来(lái)的(de)活虾稍微用凉水(shuǐ)小冲一下。

　　 2、把虾码放在饭盒里，大概是饭盒的2/3。

　　(如果是(shì)平时一(yī)家(jiā)三(sān)口吃的(de)话，用小(xiǎo)一(yī)点的饭盒，过节日(rì)的话(huà)可以(yǐ)用大点的饭盒。

　　)

　　 3、倒些凉水在饭盒里，不(bù)要(yào)太(tài)满，但要(yào)没(méi)过虾。

　　 4、冻好后，用凉(liáng)水(shuǐ)冲饭(fàn)盒(hé)反面，一倒就能(néng)把虾块取(qǔ)出，用(yòng)保(bǎo)鲜膜把(bǎ)虾块包(bāo)好，可以在冰(bīng)箱里(lǐ)码(mǎ)放整齐。

　　 活明虾怎么处(chù)理

　　 1、新鲜(xiān)明(míng)虾用清水冲洗干(gàn)净，并沥干(gàn)水(shuǐ)分(fēn);

　　 2、左手握虾住(zhù)明虾(xiā)的(de)身体(tǐ)，右手拿剪刀虾(xiā)须剪(jiǎn)掉;

　　 3、左手握虾住明虾(xiā)，把虾(xiā)身(shēn)搭在中指(zhǐ)、无名指和小(xiǎo)指上，用(yòng)大拇指(zhǐ)和(hé)食(shí)指压住虾(xiā)身，使虾肚面向自己，右(yòu)手(shǒu)拿剪(jiǎn)刀把虾脚剪掉;

　　 4、剪掉虾脚后，在(zài)虾肚中间有一条黑(hēi)色的虾(xiā)肠，用(yòng)剪刀沿(yán)着(zhe)黑线边缘轻轻划一下(xià)，取(qǔ)出黑色虾肠;

　　 5、左手握着虾身体(tǐ)的第二(èr)个(gè)关节处，右手取(qǔ)一根牙(yá)签，用牙签插入虾的第(dì)二关(guān)节，轻(qīng)轻向上一挑，左手同时把虾身松开平放，把(bǎ)虾泥(ní)取(qǔ)出;

　　 6、左(zuǒ)手握虾，右手顺(shùn)着虾身(shēn)把身(shēn)体部位的虾壳剥下;

　　 7、左手握虾，右(yòu)手把(bǎ)虾头(tóu)去掉;

　　 8、留下干净(jìng)的虾仁备(bèi)用;

　　 9、剥(bō)下来的虾壳和虾头(tóu)不要丢掉。

活的大明虾怎么保鲜(xiān)2

　　 1、瓶子保(bǎo)鲜法

　　 将鲜虾一只只的顺(shùn)装在空的饮(yǐn)料瓶里，灌满水，拧(níng)紧瓶盖(gài)，放在冰箱冷冻。

　　这样虾(xiā)完全与空气(qì)隔绝，也不(bù)会串味。

　　吃之前取出一瓶提(tí)前解(jiě)冻(dòng)，用刀或剪子将(jiāng)瓶子破开，一瓶正(zhèng)好可以做一盘(pán)。

　　 *这种(zhǒng)方法(fǎ)简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。

　　由于(yú)虾与(yǔ)空气隔绝，虾肉和(hé)新买的一样鲜，不会变得干柴。

　　饮料瓶不要太大也不要太小，500ml的饮料瓶大小正合适(shì)，拿出来(lái)吃的话正好能做一份。

　　 2、保(bǎo)鲜袋冷冻法

　　 先买来加厚的保(bǎo)鲜袋(dài)。

　　把新买来的虾剪去虾须和头上(shàng)的刺(cì)，以(yǐ)免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。

　　摆满袋子后，在(zài)袋子外面再套上3个(gè)同样(yàng)的(de)保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱(xiāng)。

　　然后把冰(bīng)箱调至最高档8到10个(gè)小(xiǎo)时，这样既冷(lěng)冻的好又保鲜(xiān)。

　　吃(chī)的时候(hòu)拿(ná)出一袋，用(yòng)水(shuǐ)泡(pào)一(yī)下(xià)即可。

　　 *这(zhè)种(zh寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶ǒng)方法的缺点是保(bǎo)鲜袋(dài)容易破(pò)，保鲜(xiān)袋(dài)破(pò)了以后虾(xiā)就不新鲜了，会变干、也容易串(chuàn)味，时间长了口感也会发面。

　　 3、保鲜盒冷(lěng)冻法(fǎ)

　　 把虾(xiā)须和虾枪剪(jiǎn)掉后(hòu)整齐的码在保险盒(hé)里，不用放(fàng)水，盖好盒盖，保证没(méi)有缝(fèng)隙就(jiù)行，直接(jiē)放入冰(bīng)箱速冻。

　　吃的时(shí)候(hòu)拿大点(diǎn)的水(shuǐ)果(guǒ)刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。

　　这样的`虾和刚买(mǎi)来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时(shí)候。

　　 *使用此(cǐ)法时保(bǎo)鲜盒(hé)的大(dà)小要合(hé)适，一般的外卖餐(cān)盒和饭店的打包盒大小就差不多，大概能装一(yī)斤虾，正好(hǎo)一盘。

　　 4、氽水冷冻法(fǎ)

　　 鲜虾可先在水(shuǐ)里面煮一下，然后(hòu)把虾捞上来，把水沥干后(hòu)，用保(bǎo)鲜袋装好，放(fàng)在冰箱(xiāng)里面冷冻。

　　 方法1-3都适合长期(qī)保存，保存时间可长达(dá)一年，而且口感和鲜度与鲜虾(xiā)几(jǐ)乎无异。

　　方(fāng)法4虽然也很简单易行，但保存时间(jiān)不宜太(tài)久，一般七天左右。

　　而(ér)且口感和鲜(xiān)度都(dōu)要差许多(duō)。

　　 注意(yì)事项(xiàng)：冷冻鲜虾切(qiè)忌反复化(huà)开冷冻(dòng)。

　　每次(cì)吃多少取(qǔ)多少(shǎo)，否(fǒu)则化开再冻(dòng)虾肉就粉了(le)没有(yǒu)弹性了，而且虾皮会(huì)变黑。

　　取(qǔ)出后(hòu)用(yòng)自来水迅速解冻，然后控水后，愿意水(shuǐ)煮、油焖就自由发挥了。

活的(de)大明虾怎么保鲜(xiān)3

　　 虾怎么(me)保存才(cái)新(xīn)鲜(xiān)

　　 1、瓶子保鲜法。

　　把买(mǎi)来(lái)的虾一(yī)只(zhǐ)一只放在塑(sù)料瓶里，装满后拧紧(jǐn)瓶盖放到冰箱(xiāng)里保存。

　　因为(wèi)冰箱里放的东(dōng)西多且杂(zá)，这么放就不会串味了，制作方法(fǎ)也(yě)很简单方便(biàn)。

　　 2、保鲜膜保(bǎo)鲜法。

　　为了避免(miǎn)虾刺(cì)破(pò)保鲜袋，先把(bǎ)虾须和虾(xiā)头的刺剪掉，也(yě)可(kě)以(yǐ)提(tí)前把不吃的地方(fāng)剪(jiǎn)掉(diào)，然后再用保鲜袋把虾(xiā)多(duō)缠(chán)几下放到冰箱(xiāng)里保存。

　　 3、真(zhēn)空保鲜。

　　其实家里(lǐ)有食(shí)品(pǐn)级真空包装袋和包装机的话(huà)完全可(kě)以选择这种方(fāng)法！因为(wèi)不论是(shì)瓶子还(hái)是(shì)保鲜膜难免(miǎn)会有空气在里面，有空气就难免会有细菌，把空气抽空之后细(xì)菌的含量也会大大减(jiǎn)少，所以被细菌感(gǎn)染的几(jǐ)率也会大大减少哦！

　　 虾是贝类吗

　　 虾并不(bù)是贝类。

　　虾是一种(zhǒng)甲壳(ké)类节肢动物(wù)，大多生(shēng)活(huó)在(zài)江湖或者海水中(zhōng)，常见的(de)品种有青虾，河(hé)虾，对虾等；而贝类是一种(zhǒng)软体动物，主要分(fēn)布在海(hǎi)洋中(zhōng)，常(cháng)见的品种(zhǒng)有牡蛎(lì)，贻(yí)贝(bèi)，蛤，乌(wū)贼，螺等。

　　 虽然这(zhè)完全就(jiù)是两个品种，但基于人类的本(běn)质(zhì)，我(wǒ)们对这(zhè)两样一律来着不拒，因为(wèi)两者都是美味！我(wǒ)们通常说的(de)贝类(lèi)一(yī)般会有(yǒu)贝(bèi)壳，然后所有的器官都在贝壳里，虾则不一样(yàng)，虾的外壳会保(bǎo)护它大部分躯体，但(dàn)是头部还有四肢是(shì)露在(zài)外面的，且虾的外壳是一(yī)节一节的(de)并不像贝壳只有一大块。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶