辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对(duì)于老人来(lái)说，最(zuì)好(hǎo)不(bù)要多吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒(jiāo)的优(yōu)点，可降低(dī)人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮(bāng)助增加食欲(yù)。碱性食物(wù)包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下(xià)一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别(bié)注意(yì)不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底(dǐ)部通风的架(jià)子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固(gù)的烤盘(pán)或托盘，因为(wèi)它们(men)不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更久，然后(hòu)存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而(ér)且(qiě)具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂(guà)着它们(men)，或是收起来，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切片能让它们更快(kuài)、更(gèng)均匀(yún)地变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒对半(bàn)直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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