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红薯能(néng)够生吃吗

  红薯是能够生吃的(de)。

  红薯为一类(lèi)较常(cháng)见(jiàn)的食物,能(néng)够生吃红薯(shǔ),但不主张生吃(chī)红薯。生(shēng)吃红薯不会引起中毒,但生红薯中含有丰厚的淀粉,

  生(shēng)红薯中的淀粉(fěn)很(hěn)难(nán)消化、吸收(shōu),有或许由于消化不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟,才可让(ràng)红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉发生变化(huà),相对更易消化。

  一起不主张(zhāng)食用过多生红薯(shǔ),是由于生红薯中含(hán)有一种气化酶,会导致食用红薯后(hòu)产气,感觉腹胀(zhàng)难(nán)过。

红薯(shǔ)怎样(yàng)挑才甜呢

  1、选品种。

  红薯有(yǒu)四种,分别是红心红薯、白(bái)心红薯、黄心红(hóng)薯(shǔ)和紫心红薯。

  红心红薯的滋味(wèi)甜美,口感比较脆爽,含糖量十分高,蒸熟之后香气溢(yì)散(sàn),口感十分嫩。

  白心红薯淀粉含量比较(jiào)高(gāo)乌蒙山在哪里属于哪个省,贵州乌蒙山在哪里px;'>乌蒙山在哪里属于哪个省,贵州乌蒙山在哪里,口感上糯而(ér)不腻,一般用(yòng)来制造薯粉,有嚼劲(jìn)。

  黄心红(hóng)薯是最常见的一种(zhǒng),合(hé)适蒸(zhēng)食(shí)、煮粥(zhōu)、炒菜等(děng)各(gè)种办法,口感也是(shì)十分的(de)清甜爽滑(huá)。

  紫心红薯口感上不是特别好,可是养分价值(zhí)比(bǐ)较高(gāo)。

  几种红(hóng)薯的(de)口感不同也比(bǐ)较大,在购买的时分依(yī)据自己(jǐ)的需(xū)求来挑选就(jiù)好(hǎo)了。

  2、看红(hóng)薯的外观。

  首要咱们(men)最直观能看到的便是(shì)红薯的外观了,在购买红薯的时分,咱们能够先看下红(hóng)薯的外观,挑选外(wài)形丰满、外表润滑地进行购买,假如红薯外表皮是高(gāo)低不(bù)平或许有黑(hēi)点、发(fā)霉或许是有缺口的(de)就别买了,这(zhè)种有或许是寄存时刻过久,或许会有蜕变的问题,假如(rú)是外表特别粗糙,或许也是(shì)寄存(cún)过久(jiǔ),水分有些(xiē)丢失掉了(le),还有便是发芽的必定不要购买。

  3、看红薯(shǔ)的(de)形状。

  在挑(tiāo)选红薯的时分,咱(zán)们尽(jǐn)量去挑选(xuǎn)两头尖,中心粗形状的红薯,这种红薯的口(kǒu)感是比较好的,由于这种红薯(shǔ)在(zài)成长(zhǎng)的(de)过程中养分吸收得比较均匀,养分价值更好,圆润的红薯看(kàn)起(qǐ)来(lái)比(bǐ)较(jiào)美(měi)观,可是相(xiāng)比(bǐ)较来说,两头尖、中心(xīn)粗的红薯(shǔ)口感(gǎn)上会更好一(yī)些。

  4、捏一(yī)捏红薯(shǔ)。

  在把(bǎ)看好的红(hóng)薯(shǔ)放进购物袋的时分,能够随手捏一(yī)下红薯(shǔ)的头尾(wěi)处,挑选捏(niē)起来(lái)比较紧实的,假如是捏起来比较软(ruǎn)的话,有或许是水分(fēn)丢失(shī)导致的,就没(méi)有那么新鲜了,所以在挑选捏(niē)起来紧实(shí)水分也(yě)比较足的。

怎么挑甜红薯

  1、看红薯的品种。

  常(cháng)常买红薯的(de)人都知道,一般红薯会(huì)分为(wèi)红心(xīn)的,还(hái)有白心的(de)。

  红心红薯(shǔ)的(de)甜(tián)度比白心的口(kǒu)感(gǎn)会高一些(xiē),红心的红薯(shǔ)将(jiāng)其烹饪(rèn)熟透之(zhī)后(hòu),里边的色彩出现的(de)是橘(jú)黄色。

  而(ér)白(bái)心红薯,它的糖分比较低一些。

  淀粉(fěn)含(hán)量高,所以吃起来就(jiù)略微面一些了。

  我们假如分不清它是红(hóng)心红薯仍是(shì)白(bái)心的红薯,能够直接问问(wèn)摊主(zhǔ)就能够了(le)。

  2、买两头尖、中心粗的红薯。

  在买(mǎi)红薯的时分,不(bù)论红薯是白心的,仍是红心(xīn)的。

  最好挑选,两头尖中心(xīn)粗的红薯。

  由于这类的红薯被(bèi)称为“公红薯”。

  一般(bān)这类的红薯(shǔ),它(tā)的吸收养分成分比(bǐ)较(jiào)均(jūn)匀(yún)。

  做熟之(z乌蒙山在哪里属于哪个省,贵州乌蒙山在哪里hī)后,它的口感也会比(bǐ)较甜美一些。

  而那些看起来(lái)比较圆润的红薯(shǔ),便是母红薯了。

  这种红薯的甜度(dù)特(tè)别低,并且口感(gǎn)也特别的差(chà)。

  就不主张我们购买(mǎi)啦。

  3、看红薯的表皮。

  在买红薯的时分,必(bì)定(dìng)要(yào)挑选外(wài)形丰满,并且洁净润滑的红薯。

  这(zhè)样的红薯才好吃(chī)。

  假如红薯的(de)外表皮高低(dī)不(bù)平,并且有(yǒu)虫(chóng)眼的话。

  这样(yàng)的红薯就不(bù)主张购(gòu)买啦。

  4、摸(mō)一下红薯的外皮。

  一般买红(hóng)薯的时分,红薯的(de)外皮都会有带有一(yī)些泥土。

  而这些外(wài)面的泥土比较枯燥的话,就阐明这类的红薯是(shì)甜(tián)美的。

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