辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人(rén)来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物，孕(yùn)妇(fù)不(bù)能多(duō)食用(yòng)，以免导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人(rén)身体中(zhōng)的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料(liào)等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长(zhǎng)时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续(xù)下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不(bù)要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其(qí)它(tā)底(dǐ)部通风的架(jià)子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照(zhào)到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不(bù)错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更久，然后(hòu)存(cún)放(fàng)在(zài)密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直(zhí)重复(fù)这个(gè)步骤(zhòu)，直到将所有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切(qiè)片能让它们更快(kuài)、更均(jūn)匀(yún)地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱(tuō)水机(jī)，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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