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　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌(zài)锅里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上(shàng)室(shì)内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌心。

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