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藕(ǒu)粉能够当早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够当早餐吃的(de)。

　　藕(ǒu)粉能够当微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔(dāng)早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研(yán)磨后的产品，富含(hán)蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有(yǒu)促进代谢，削减体内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效果(guǒ)。别的，适量(liàng)食用藕(ǒu)粉还能用于(yú)调度脾气(qì)虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状，具有健(jiàn)脾(pí)效(xiào)果。藕粉中许(xǔ)多(duō)的碳水(shuǐ)混(hùn)合物(wù)和(hé)脂肪能够为身体供给能量及热量，多种(zhǒng)维生素及矿物质元素，能够(gòu)为身体供给日常所需的养(yǎng)分元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简(jiǎn)单消(xiāo)化，合(hé)适消化欠好的人(rén)。藕粉的冲(chōng)泡(pào)办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一(yī)边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌(bàn)和，直至藕粉变成淡褐色(sè)通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序(xù)不(bù)能倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次是滚烫(tàng)的沸水(shuǐ)。

藕粉(fěn)怎样(yàng)分辩(biàn)好坏图片(piàn)

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空(kōng)气触(chù)摸,极易氧化,藕粉(fěn)的色彩(cǎi)会由白(bái)转(zhuǎn)为微赤(chì)色,因其含有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质和(hé)还(hái)原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分,而其他淀粉没有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同的(de)浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香气(qì)。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉有时(shí)会是片状,但片状(zhuàng)的藕粉外表(biǎo)会有丝状纹理,其(qí)他淀粉(fěn)两边是(shì)平(píng)的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进口即化的，很简单(dān)消融，其他淀粉则(zé)不易消融还会粘(zhān)在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑(huá)，其他淀粉(fěn)则(zé)要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡(pào)。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性(xìng)高，冲泡(pào)后的(de)色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置(zhì)数小时(shí)后会变稀。

　　其他(tā)淀(diàn)粉的(de)吸水胀(zhàng)大(dà)性和通明度都(dōu)不如藕(ǒu)粉(fěn)，且放置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)也不会有改(gǎi)变。

藕(ǒu)粉——教你辨(biàn)仔(zǎi)细假(jiǎ)，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫(jiào)真藕粉，用老藕(ǒu)加工(gōng)而(ér)成，呈(chéng)极薄而细微(wēi)的片状，白(bái)中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为(wèi)葡(pú)萄糖，易为人体所消化吸收(shōu)，很适合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽(yōu)香可(kě)口，是我(wǒ)国闻名(míng)的(de)土特产品。

　　 我国食(shí)藕早(zǎo)在三(sān)千年(nián)之前，开端(duān)作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本(běn)中对藕(ǒu)粉已有“捣(dǎo)浸澄(chéng)粉服(fú)食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各(gè)地都有名(míng)品，下面介绍两种(zhǒng)比较有名的藕粉(fěn)。

　　 一、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖(hú)藕粉是杭(háng)州的名产，是藕粉中(zhōng)的名(míng)牌， 前(qián)史(shǐ) 上浙江余杭县(xiàn)三(sān)家村(cūn)的“西(xī)湖藕粉”在清代曾作贡(gòng)品进入皇(huáng)室，名驰(chí)迩遐(xiá)。

　　西湖(hú)藕(ǒu)粉已成为款(kuǎn)待来宾，奉送亲朋的珍品，热(rè)销全国，出口东南亚各国和港澳区域(yù)。

　　 清(qīng)代钱塘(táng)诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉(fěn)特点(diǎn)是白(bái)如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑藕，粉(fěn)尤精洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清(qīng)朝道光年(nián)间，宝应知(zhī)县吴春滢(yíng)曾(céng)作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先(xiān)刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨(zhà)床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有(yǒu)毕(bì)。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅(é)毛雪(xuě)片(piàn)”质(zhì)地细(xì)腻，生粉不(bù)染纤尘(chén)。

　　以开(kāi)水冲(chōng)熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含(hán)丰厚的(de)脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在(zài)清代，质(zhì)地(dì)优(yōu)秀(xiù)的“鹅(é)毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡”的(de)珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛誉的“鹅(é)毛雪(xuě)片”，每年以数百万斤的产值热销(xiāo)于海(hǎi)内外。

　　 近年来，藕粉出产比解放初虽有开(kāi)展，但国内外商(shāng)场需求量大(dà)，产值远远不能满意(yì)消(xiāo)费需(xū)求。

　　有些(xiē)当地用其他淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁(rén)等精制(zhì)成(chéng)各式代藕粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　 【采挖和加工(gōng)】 藕是莲横生于淤泥中地(dì)下基的肥壮(zhuàng)部分(fēn)，种类有(yǒu)10余种。

　　按老(lǎo)练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜(xiān)食；后者在(zài)白露至秋分(fēn)时节老练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　 主(zhǔ)产(chǎn)区藕粉加(jiā)工一般(bān)自立(lì)冬开端，因而时藕质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯燥，有(yǒu)利(lì)于提高出粉(fěn)率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是家(jiā)庭或(huò)村镇小(xiǎo)厂(chǎng)出产，设备简陋，规划较小，一般(bān)是随挖随加工，有些区域任其贮于(yú)土中达(dá)三、四(sì)个月，直到春(chūn)分加工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕的(de)种(zhǒng)类、采收时刻、加工技能而(ér)异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤沉(chén)积（二次(cì)以上）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或(huò)烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏(huài)机进行，个别出产(chǎn)各地习气不同，有的(de)把藕(ǒu)切(qiè)成细粒后用石磨碾碎；也(yě)有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎(suì)。

　　削(xuē)片用切片机切片，传统(tǒng)办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹凉的粉块刨削(xuē)成(chéng)细微的薄片，技能性(xìng)较强。

　　也(yě)有些产区用棍棒(bàng)把粉块碾压成粉粒状。

　　 加工对成质(zhì)量量的联系很大，主(zhǔ)要有以下三(sān)点:

　　 一(yī)、仔(zǎi)细按工(gōng)艺流程进行的(de)，制(zhì)品中无泥(ní)沙杂质(zhì)，或很少。

　　 二、削片技(jì)能好的，粉呈薄片状，巨(jù)细均匀共同(tóng)。

　　 三、在微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔(zài)晴(qíng)天加工，一次晾(liàng)干的色泽(zé)似桃花花瓣，白(bái)中透粉赤(chì)色，片(piàn)子二面(miàn)，色深(shēn)浅不(bù)同，业界称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的(de)则色(sè)暗淡(dàn)无光(guāng)。

　　 【种类和产地】藕粉种类因产区加工习气的(de)不同(tóng)，可(kě)分薄片状(zhuàng)和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光(guāng)漂亮，很受商场欢(huān)迎，有些销地就将粉(fěn)粒状(zhuàng)仿制成片(piàn)状再投入(rù)商场。

　　 藕粉主产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖南、湖北(běi)、江苏等省，安(ān)徽、江西、广西、福建等(děng)省也(yě)有出产。

　　其间浙江省是全国最主(zhǔ)要的产地(dì)。

　　 各省散布区域、县如(rú)下(xià)。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴(xīng)、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　 湖(hú)北(běi)：江(jiāng)陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水(shuǐ)。

　　片状粉为主。

　　 湖南：安(ān)乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德(dé)、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳(yáng)。

　　粒(lì)子粉(fěn)为主。

　　 江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　 【标(biāo)准等(děng)级】主产区粉的标准等级如(rú)下。

　　 甲级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘(zhān)性强，微(wēi)通明(míng)呈藕芽色。

　　 乙级：色(sè)较白，其(qí)他和甲级同。

　　 丙(bǐng)级：色次白，片不均匀，略有块粉和碎(suì)粉，其(qí)他和甲(jiǎ)级同。

　　 【查验】查验藕粉(fěn)先(xiān)要看是片(piàn)状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关(guān)键如下(xià)。

　　 色泽和(hé)形(xíng)状：好的，应是白中透(tòu)粉赤色，片薄而均(jūn)匀，粉(fěn)屑少，且(qiě)有光泽(zé)。

　　 干(gàn)湿度：藕粉(fěn)的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干(gàn)湿适(shì)度的(de)，伸手入包装中心，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉(fěn)从指(zhǐ)缝间喷出，松(sōng)手后(hòu)当即散开；较(jiào)潮的，伸(shēn)手(shǒu)入包装(zhuāng)中心感(gǎn)潮润，成(chéng)把紧捏，粘结成块；更潮的(de)，手感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　 真(zhēn)伪：可(kě)从以下几点辨认藕(ǒu)粉和其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬(yáng)，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还原糖，色(sè)泽(zé)白中透微(wēi)红，用冷开水(shuǐ)拌和后色更红，稍久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指揉擦，感清(qīng)新(xīn)，粘附(fù)在(zài)手(shǒu)指(zhǐ)上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口(kǒu)少(shǎo)数易(yì)溶(róng)化，其(qí)他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后(hòu)易熟(shú)，无白点，胀性好，拌(bàn)和稠(chóu)厚，丝头长而(ér)通明，有(yǒu)耐性(xìng)，乃至可用筷(kuài)子整碗(wǎn)挑起，碗内周围(wéi)毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀(diàn)粉则彻底(dǐ)不同(tóng)。

　　 如在(zài)藕粉中(zhōng)掺(càn)有其他淀粉，可(kě)放在清水(shuǐ)中，（或在流(liú)水中参加少数漂白粉(fěn)）藕粉(fěn)粉粒细(xì)而重，沉积鄙人(rén)，其他粉在上，红(hóng)白色清楚，一望(wàng)而知。

　　 新货藕粉(fěn)，色白而微(wēi)红，幽香味浓，入(rù)水(shuǐ)易(yì)溶(róng)化，沉积，冲调(diào)后胀性(xìng)足(zú)；陈货则色带(dài)灰黄，无幽香(xiāng)味，不(bù)易(yì)溶化、沉积较慢(màn)，胀性也差(chà)。

　　 无泥(ní)沙杂(zá)质，可用少数干粉(fěn)进口(kǒu)细嚼(jué)，或(huò)置通明(míng)器皿中加清(qīng)水拌和，就可看清区(qū)分。

　　 【食法】藕粉四季常(cháng)销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法是用少(shǎo)数冷开水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀即可，使粉(fěn)浆起丝头，然后用沸水冲泡并不(bù)断拌和到通明稠厚(hòu)即(jí)可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉可(kě)冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕(ǒu)粉性平，调中开胃(wèi)，益血通(tōng)气。

　　大都患者(zhě)都可食用。

　　 天良(liáng)

　　 2022年1月(yuè)28日(rì)

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