辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣(là)椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是(shì)碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏(piān)碱性。辣(là)椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对于(yú)老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物(wù)，孕妇不能(néng)多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱性食物(wù)包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压(yā)坏或烂掉的(de)辣(là别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你)椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴(dài)上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意(yì)不要用手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架(jià)，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不要用(yòng)底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们(men)不(bù)通风，辣(là)椒比较难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你更久，然(rán)后存放(fàng)在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以(yǐ)继(jì)续挂着它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的(de)位置，穿过(guò)辣(là)椒(jiāo)，一直(zhí)重复这个(gè)步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想等待辣(là)椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的(de)辣椒对(duì)半直切。

　　把它(tā)们铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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