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关(guān)东煮汤底需要(yào)一(yī)天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮利润(rùn)多少

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换一次汤(tāng)底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着(zhe)每次客人点(diǎn)单,水变少(shǎo)之后又加水,所以汤会变得越来(lái)越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下(xià)班就(jiù)帮汤(tāng)倒(dào)掉,第二(èr)天再重新煮一(yī)锅汤(tāng),所以关东煮大概是每(měi)天(tiān)一(yī)换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是因为(wèi)关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我们会看(kàn)到关(guān)东(dōng)煮会慢(màn)慢地(dì)一个(gè)个都浮到了(le)水面上，而且(qiě)似乎饱满(mǎn)了一些，这又是为什么(me)呢？其(qí)实是因为关东煮的浮力(lì)增(zēng)大了。

　　关(guān)东(dōng)煮明明(míng)是实心的(de)，为什么会增加浮(fú)力(lì)呢？其实(shí)，说关东(dōng)煮、肉丸是实(shí)心的(de)，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份、有间(jiān)隙的。

　　当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑(pǎo)不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一个(gè)小(xiǎo)小的浮(fú)球，就(jiù)会(huì)浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东煮(zhǔ)为什(shén)么煮(zhǔ)不(bù)烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一(yī)种(zhǒng)源自(zì)日(rì)本关东地(dì)区的(de)料理。

　　通常材料(liào)包(bāo)括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些(xiē)材(cái)料每(měi)一种都分别放在互(hù)不相通的铁格(gé)子锅里，用海带木(mù)鱼(yú)花熬(áo)制的高汤小火(huǒ)慢煮，有不(bù)同的口味(wèi)。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)源自味噌田乐，用水煮熟(shú)豆腐(fǔ)或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十(shí)分(fēn)流(liú)行，在当地又(yòu)被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿音性质的边音(yīn)导(dǎo)致的类化(huà)。

　　台湾的关东煮大部分已不是日(rì)本的(de)原(yuán)始口味(wèi)，且在(zài)放(fàng)置的材料上，也有相当地差异(yì)性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北(běi)的(de)小(xiǎo)吃(chī)，源(yuán)自日本关东地(dì)区(qū)，因制(zhì)作方便、口感鲜美，后广为流(liú)传。

　　很(hěn)多人(rén)在购买关东煮时，细心一点就会(huì)发现，关(guān)东(dōng)煮铁格(gé)子里的(de)食材(cái)其串子是什么意思网络，足球串子是什么意思实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵(líng)魂就在于它的(de)汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了也不一定入(rù)味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后还一直开着小火煮，就(jiù)是为了让食材更加(jiā)入味。

　　除(chú)此之(zhī)外，关(guān)东煮一(yī)直开(kāi)小(xiǎo)火煮还可以保温，以免食物都冷掉了(le)，口感也(yě)不如(rú)之(zhī)前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸在(zài)汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里(lǐ)面(miàn)有水份(fèn)和间隙，当水的热度慢慢进入到关东(dōng)煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑(pǎo)不(bù)出(chū)来，会(huì)充(chōng)盈在关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变成(chéng)了(le)一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮(zhǔ)汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤料，又(yòu)称柴鱼高汤，是(shì)一种风(fēng)味独特、营养丰富、操作方便的(de)冲煮汤(tāng)料，深受广大餐(cān)饮业主(zhǔ)及家庭主(zhǔ)妇(fù)的喜爱(ài)，能帮您(nín)做出鲜(xiān)美可口具有独特海鲜风味的菜肴(yáo)。

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