鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心(xīn)把(bǎ)水放多(duō)了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以补(bǔ)救(jiù)一下的(de)吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么(me)办等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已(yǐ)经(jīng)有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低(dī)蛋白血症患(蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁huàn)者、近期有手(shǒu)术(shù)创伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议(yì)多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁