燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的(de)营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一年实(shí)现营收和净利润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实(shí)现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润(rùn)37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现营(yíng)收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒(jiǔ)企业(yè)调整产品(pǐn)结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增(zēng)长也(yě)不(bù)如(rú)人意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字(zì)增长的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部(bù)分工厂是(shì)为了提高运行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端(duān)落后产(chǎn)能，而新(xīn)增产能是(shì)为了利用(yòng)自身(shēn)品牌、品质和(hé)区位优(yōu)势(shì)，扩(kuò)大(dà)高(gāo)端产品的占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述(shù)三家(jiā)啤酒上(shàng)市(shì)公司的(de)产品(pǐn)销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的(de)局(jú)面，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)都把目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈(quān)因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的基(jī)础(chǔ)上(shàng)推(tuī)出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌(pái)”战略的同(tóng)时，也加快(kuài)布局高端(duān)和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品为(wèi)代表的大单品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表(biǎo)示(shì)，202m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名2年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得(dé)到优化；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以(yǐ)上产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看(kàn)，中信证券研(yán)报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超(chāo)3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业(yè)开(kāi)始筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向山东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿元(yuán)，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相(xiāng)继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业(yè)的营(yíng)收增速(sù)放(fàng)缓，但(dàn)净利润大(dà)多(duō)实(shí)现了可(kě)观的增长(zhǎng)，除(chú)了高端(duān)化战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)于(yú)2022年一次(cì)性确认员工补偿及安置费用和(hé)关厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共(gòng)约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的投资者交流会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动(dòng)作，同(tóng)时调整和精(jīng)简总部和工厂员(yuán)工架构，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来公(gōng)司销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有望(wàng)持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤酒在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年(nián)在职员工数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布(bù)公告(gào)称，董事会同意政府对(duì)公司所属杨家群货场土地进(jìn)行(xíng)收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上(shàng)述(shù)目标土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增(zēng)加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛啤酒表示，这部(bù)分收(shōu)益主要(yào)系公司取得(dé)处置土地使用权等长期资产(chǎn)的收益同(tóng)比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公司及本公司(sī)间接全资(zī)附属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议(yì)，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥有的(de)地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华(huá)润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新(xīn)建项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜(xǐ)力(lì)厦(shà)门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个(gè)项(xiàng)目正(zhèng)式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目(mù)、黔南工(gōng)厂新(xīn)增(zēng)12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生(shēng)产线项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在(zài)年度报告(gào)中披露了多项新建、m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名搬迁和改(gǎi)造工程。

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