柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于(yú)柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是死面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面(miàn)是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你收拾以下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够(gòu)加(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少(shǎo)数(shù)也不(bù)会存在(zài)酒(jiǔ)驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香味。但需求(qiú)留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆(dòu)瓣酱也是含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而没(méi)有(yǒu)酵(jiào)母发(fā)酵直接(jiē)加水和的面便是死面。

　　面团是(shì)面(miàn)粉和其他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其(qí)他(tā)成分(fēn)的混合物，具有满足的硬(yìng)度(dù)可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经(jīng)调制使粉粒彼此粘结而构成(chéng)的用来制造半制品或制(zhì)品(pǐn)的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数(shù)维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质(zhì)，口味多样，食(shí)用便利(lì)，在日常日子中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是南边区域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般来说很少的(de)人(rén)会在家里边去制造这(zhè)道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来正宗(zōng)的(de)柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火(huǒ)的，这(zhè)样的话就会导致很多在(zài)城市中的(de)人(rén)根本就没有办法常常的吃到这道菜要，所以说(shuō)才会使(shǐ)得很多人都(dōu)想要到一(yī)些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴(chái)火或(huò)碳(tàn)火在(zài)简易灶台(tái)上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒(chǎo)至黄色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食(shí)用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已远离(lí)天然、远离(lí)森(sēn)林很久了(le)，现(xiàn)在家里都(dōu)是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生(shēn贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句g)火煮饭的(de)时代。

　　当(dāng)忽(hū)然看到有家饭(fàn)馆在生(shēng)火煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并(bìng)用盐(yán)稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和(hé)均(jūn)匀，直到(dào)鸡(jī)块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热后炸(zhà)点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然(rán)后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加(jiā)水和洽，和面必定要(yào)留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几下(xià)，等锅里开了，就能(néng)够(gòu)把锅贴贴(tiē)在菜(cài)周围，记住饼的下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖(gài)上摆个放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在(zài)小(xiǎo)火焖一会(huì)，等碗里的水热了(le)，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米(m贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句ǐ)粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精(jīng)盐、料(liào)酒、老(lǎo)抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片、料酒(jiǔ)炖至(zhì)九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆(pén)，磕(kē)入鸡蛋，加少数精盐(yán)、味(wèi)精，接着掺(càn)入适(shì)量(liàng)清水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重的剂子（约16个），团(tuán)成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在(zài)锅边(biān)上，用小(xiǎo)火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分将干时，添(tiān)入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至(zhì)汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽(chōu)调色并起锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒入(rù)香(xiāng)菜(cài)段，随配酒精炉(lú)（或(huò)小土(tǔ)炉(lú)）上桌即成。

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