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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进(jìn)行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的(de)患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等(děng)状况。

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