落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐(cān)”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话(huà)，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思)通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思一些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则(zé)无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境(jìng)和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个(gè)个有温(wēn)度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客(kè)个性需求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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