落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱(qi行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思án)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推(t行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思uī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营销手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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