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开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼(yú)卵也(yě)在(zài)雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产(chǎn)出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温(wēn)度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可(kě)以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性(xìng)和(hé)微生物(wù)的生(shēng)长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的(de)水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和(hé)疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却(què)没(méi)有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质(zhì)分(fēn)子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性营养物质的流(liú)失(shī)开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程中，受局部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样(yàng)有一定的营养损失(shī)。