颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有(yǒu)区(qū)别(bié)，都是(shì)现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发(fā)加工天(tiān)然(rán)健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖(hú)市(shì)晨光实业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (40雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间0-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的(de)综(zōng)合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低(dī)人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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