水蒸蛋是什么菜系传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些ff0000; line-height: 24px;'>传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些)等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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