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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料(liào)直接会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的(de)味会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融(róng)化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量加上(shàng)室(shì)内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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