近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全(quán)国各地的关(guān)注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题(tí)在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末(mò)发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年(nián)来单(dān)日(rì)新高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人(rén)都(dōu)为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的时间已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书(shū)及抖音(yīn)平台出(chū)现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一(yī)系列(liè)“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东(dōng)省(shěng)济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话(huà)题视(shì)频的(de)人群最(zuì)多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规范经(jīng)营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜(yí)，肉类(lèi)的价(jià)格基(jī)本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量(liàng)为620家，达十已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)日均(jūn)发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国(guó)第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不(bù)到(dào)1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿(sù)预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青年学生(shēng)提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开政策(cè)的的(de)扶持(chí)和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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