辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最(zuì)好(hǎo)不(bù)要多吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能(néng)多(duō)食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃(wèi)，帮助(zhù)增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物(wù)包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢(gòu)和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣椒，它(tā)们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不(bù)要用底部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因(yīn)为它们(men)不通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是(shì)个不(bù)错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存(cún)放(fàng)在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复这(zhè)个步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在(zài)屋(wū)里通(tōng)风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣(là)椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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