燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净利润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净junk food 可数吗，junk food是单数还是复数(jìng)利润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始(shǐ)补偿收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企(qǐ)业调整(zhěng)产品结构(gòu)、上(shàng)调产品售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高增长，上述(shù)三家啤(pí)酒上市(shì)公司(sī)的营收增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的(de)表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当然，业绩(jì)数(shù)字(zì)增长的背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低经营(yíng)成(chéng)本、改善(shàn)盈利(lì)的(de)情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告(gào)诉时(shí)代财(cái)经，啤酒企业(yè)关(guān)停部分工厂(chǎng)是为了(le)提(tí)高(gāo)运(yùn)行效(xiào)率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产能(néng)是为了利(lì)用自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行业消费结构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠(kào)卖更(gèng)多的(de)啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来(lái)越(yuè)难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的(de)产品销量(liàng)增(zēng)长幅度均在(zài)个位数(shù)。其中(zhōng)，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首款(kuǎn)超高端烈(liè)性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青(qīng)岛啤酒主(zjunk food 可数吗，junk food是单数还是复数hǔ)品牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也(yě)加(jiā)快布(bù)局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实(shí)施大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为(wèi)代(dài)表的大单(dān)品与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推(tuī)出了(le)一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线对业(yè)绩的提振(zhèn)效应明显(xiǎn)。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及以(yǐ)上(shàng)啤酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年(nián)增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品实现销量293万千(qiān)升(shēng)，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以(yǐ)上(shàng)产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关(guān)系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装(zhuāng)物(wù)成本上(shàng)升，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为(wèi)这两(liǎng)家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希(xī)望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营(yíng)收增(zēng)速(sù)放缓，但净利润(rùn)大多(duō)实现了可观的增长，除了高端(duān)化(huà)战略带来(lái)的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报中透露，截(jié)至2022年年(nián)底，公司在(zài)中(zhōng)国(guó)内地(dì)24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产能(néng)布局，已(yǐ)停(tíng)止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工(gōng)补(bǔ)偿及安置费(fèi)用和关厂相关(guān)的(de)固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透(tòu)露，已着手开始(shǐ)进行关(guān)厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和(hé)工厂员工(gōng)架构，压(yā)缩管(guǎn)理(lǐ)层级(jí)，未来(lái)公(gōng)司(sī)销售、管理(lǐ)费(fèi)用率(lǜ)有望持续(xù)收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较(jiào)大规模的(de)减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍(réng)在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地(dì)也(yě)为(wèi)啤(pí)酒上(shàng)市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布公(gōng)告称，董事会同意政府对公司所属(shǔ)杨家(jiā)群货(huò)场土地(dì)进行收储。今年(nián)3月(yuè)1日，公司收到上述目标(biāo)土(tǔ)地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资(zī)产的收益同比(bǐ)增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投(tóu)咨(zī)询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司(sī)及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）有(yǒu)限公(gōng)司(sī)签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就(jiù)出让其拥有的地块(kuài)收取(qǔ)初(chū)始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为(wèi)华(huá)junk food 可数吗，junk food是单数还是复数润啤酒带来了当年约三(sān)成的利(lì)润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共有7个(gè)搬迁新建项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦(shà)门(mén)40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有(yǒu)8个项目正式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年(nián)喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生产线项目(mù)等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中披(pī)露了多(duō)项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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