落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wè错一个题就往阴里装一支笔i)不(bù)少人外出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专(zhu错一个题就往阴里装一支笔ān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn错一个题就往阴里装一支笔)餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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