燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)54我国最穷的5个城市，哪一个省最穷.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产(chǎn)品结(jié)构、上(shàng)调产(chǎn)品(pǐn)售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的(de)高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的(de)营收增长(zhǎng)幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意。不过，其(qí)高(gāo)端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字(zì)增(zēng)长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等(děng)降低(dī)经营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部分工厂是(shì)为了提高(gāo)运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产能(néng)是为了(le)利用自身品牌(pái)、品质和(hé)区位优势，扩大高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)的占比，符合整(zhěng)个(gè)行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量(liàng)市场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企业想依(yī)靠(kào)卖(mài)更(gèng)多的(de)啤酒来拉动(dòng)业绩(jì)增(zēng)长变得越(yuè)来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)增长幅度均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的(de)局面，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行(xíng)多(duō)元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略的同时，也加快布局高(gāo)端和(hé)超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不(bù)断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一款名(míng)为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán我国最穷的5个城市，哪一个省最穷)，而此(cǐ)前(qián)华润雪花啤酒(jiǔ)最高端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对(duì)业(yè)绩的提振效应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实(shí)现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大(dà)单品“燕京U8”的销量(liàng)达(dá)39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及包(bāo)装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛(máo)利(lì)率(lǜ)均(jūn)有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增(zēng)长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过其(qí)全资子公司(sī)向山(shān)东景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相继收(shōu)购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权(quán)，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业(yè)的实控方。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的(de)是希(xī)望借助白酒来(lái)实现高(gāo)端(duān)化发展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增(zēng)速放缓，但净利润大多实现了可(kě)观的(de)增(zēng)长，除了高端化(huà)战略带来(lái)的拉动(dòng)效(xiào)应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减成本的我国最穷的5个城市，哪一个省最穷策略有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续推动优化(huà)产能(néng)布局，已停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及(jí)安置费(fèi)用和关厂相关的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常用手段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交流会上就(jiù)透露，已着(zhe)手开始进(jìn)行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩(suō)管理(lǐ)层级(jí)，未来公(gōng)司销售、管理(lǐ)费用率有(yǒu)望持续(xù)收缩。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也(yě)出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人(rén)员(yuán)减少的趋势仍在(zài)延续，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在(zài)职员工(gōng)数合计为31707人(rén)，较2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数合(hé)计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公(gōng)司增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意(yì)政府对公司所属杨家群(qún)货场土地进行(xíng)收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土(tǔ)地(dì)的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也曾(céng)通过资(zī)产处(chù)置的方式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部分收(shōu)益(yì)主(zhǔ)要系(xì)公司取得处置土地使用权等长期资产(chǎn)的收(shōu)益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限公司及本(běn)公司间(jiān)接全(quán)资附(fù)属公司华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司签(qiān)订(dìng)搬(bān)迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥有(yǒu)的地块收取(qǔ)初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就(jiù)为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来了(le)当(dāng)年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划新(xīn)增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有(yǒu)8个(gè)项目正式投(tóu)产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年(nián)喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时(shí)罐装(zhuāng)生产线项(xiàng)目等。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度(dù)报(bào)告中披露了多项新(xīn)建(jiàn)、搬迁和(hé)改造(zào)工程。

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