灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制(z一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗'>一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗hì)过程(chéng)中在肠(cháng)衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么(me)，灌肉肠(cháng)外(wài)面很(hěn)多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要(yào)吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生(shēng)改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后(hòu)放入(rù)冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别(bié)把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒(dào)入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入(rù)锅中，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注(zhù)意请看(kàn)肉肠(cháng)表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度(dù)过高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易滋(zī)生大(dà)量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表面发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是(shì)不(bù)可(kě)以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还(hái)会(huì)带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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