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黄鳝(shàn)冰箱半年可以吃吗(ma)

　　不可以(yǐ)的，黄鳝(shàn)冰箱半年(nián)不(bù)可(kě)以吃的。

　　不建议吃了。

　　虽(suī)然(rán)说在冷(lěng)冻(零下18摄氏度)的(de)条件下(xià)，大部分(fēn)酶和微生(shēng)物(wù)的(de)活性都能受到抑制，但(dàn)是与“耐热菌”类似，也同(tóng)样(yàng)会有(yǒu)耐寒(hán)型细(xì)菌的(de)存在(zài)，这类(lèi)细菌即使是在温度很(hěn)低(dī)的情况下也同样能(néng)正(zhèng)常繁殖，所以冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)时间过长时黄鳝还是会有变质的可(kě)能性。

　　就算冷冻了5个(gè)月(yuè)的黄鳝没有(yǒu)出现变质(zhì)的情况，但是经(jīng)过长时间的保存，黄(huáng)鳝的(de)营(yíng)养和(hé)口感都已经大(dà)大(dà)下降，此时继续食用的(de)话价值不大(dà)，建议最好(hǎo)还是不要(yào)吃了。

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　　1、放在冰箱。

　　杀死的黄(huáng)鳝如(rú)果不及时(shí)食用的话，要放到冰箱的冷冻室(shì)里面保存(cún)，这样可以防(fáng)止黄鳝的毒性增强(qiáng)，不过(guò)也要尽快食用才行。

　　2、食用盐。

　　食(shí)用盐具有杀菌的作(zuò)用(yòng)，因此，刚杀死的黄鳝可以撒(sā)上一(yī)些食用盐，然后再(zài)放(fàng)置(zhì)在阴凉(liáng)通风的地方，也能够保存一段时间(jiān)不(bù)变质。

　　3、冰(bīng)块。

　　也可(kě)以把黄鳝放在(zài)箱子里面，然(rán)后再放入一些冰块，这样的作用是降低温度，黄鳝在低温(wēn)的环(huán)境下可(kě)以(yǐ)保存比较长(zhǎng)的时间。

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黄鳝的保存(cún)方法

　　 1、黄鳝肉

　　 黄鳝是(shì)一种富含蛋白(bái)质的(de)食物，有滋(zī)养(yǎng)身体的(de)养(yǎng)生功效，新(xīn)鲜黄(huáng)鳝一旦死亡(wáng)之后身体中的组氨(ān)酸会快速的分解(jiě)成有毒的组胺，黄鳝(shàn)死亡(wáng)时间越长，腐败进程越快、食用黄鳝的毒副作用越大，即使放在冰箱(xiāng)冷藏层(céng)也(yě)会很快变质(zhì)，唯有将黄(huáng)鳝放进冰箱的(de)冷冻层才能暂时中止黄鳝细(xì)胞分解、暂停黄(huáng)鳝腐败进程。

　　 2、活黄鳝(shàn)

　　 活黄鳝放(fàng)于水桶或盆里，水量(liàng)能淹过黄鳝就(jiù)可(kě)以，放置于阴凉处;如果(guǒ)装黄鳝的桶或木(mù)盆太矮，在上(shàng)面加个能通风的盖(gài)子防止逃跑，并加点鸡蛋清在水中维持其营(yíng)养，黄鳝在水(shuǐ)中不仅(jǐn)会(huì)正常生(shēng)长，还可以将身(shēn)体(tǐ)里面(miàn)的杂质和废弃物排(pái)泄出来(lái)。

活(huó)黄(huáng)鳝可以放(fàng)在冰(bīng)箱保存吗?

　　 一般是不建(jiàn)议将活黄鳝放进冰箱保(bǎo)存的(de)。

　　 黄鳝是(shì)一(yī)种喜温(wēn)喜暗的(de)动物，而(ér)冰箱冷藏(cáng)层(céng)是恒(héng)温(wēn)的，将(jiāng)黄鳝放在(zài)冰箱会降(jiàng)低(dī)黄鳝(shàn)的生命体征;家用冰箱经常(cháng)需要(yào)打开，很不利于(yú)黄鳝的养殖;而且黄鳝通体滑(huá)腻(nì)，如果(guǒ)钻进冰箱哪个角落(luò)抓斗抓不住，死在里(lǐ)面(miàn)也没有人知道，到时候很不好清理，所以是不建议将活黄(huáng)鳝(shàn)放(fàng)在冰(bīng)箱中保存的。

　　 小暑前后的黄鳝最肥美(měi)，于是喜欢吃黄鳝的人一买(mǎi)就买很多保存起来(lái)，但是黄(huáng)鳝的保存并不像普通蔬菜(cài)那么(me)容易，它(tā)对(duì)生存的(de)环境(jìng)很挑剔，在保(bǎo)存期间要时刻关(guān)注(zhù)黄鳝的(de)状态，如(rú)果一旦发现有黄鳝死了，那么就不要(yào)再食用了，黄(huáng)鳝(shàn)在(zài)死后(hòu)会(huì)产生大量病毒(dú)，人吃了(le)对身体非常有害。

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