年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大(dà)禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独(dú)特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷(kuài千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗)子表面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓意(yì)着(zhe)小孩(hái)身(shēn)高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容(róng)与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味(wèi)，但都是在(zài)最(zuì)基本的(de)原味年(nián)糕上(shàng)加入(rù)个(gè)人喜欢(huān)的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同时(shí)倒进一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重(zhòng)量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分(fēn)成(chéng)大小均匀(yún)的几块，具体多(duō)大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那(nà)么机(jī)械，加水的时候慢(màn)慢(màn)加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些(xiē)，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的，可(kě)以调整(zhěng千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多(duō)，可以想吃的(de)时候根据个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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