落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能(néng)达到(dào)一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为(wèi)首要(yào)要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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