年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还(hái)用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(f抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市ěn)和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒进一(yī)个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面(miàn)干了就加一点(diǎn)点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的(de)，味道更好。

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