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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下(xià)约(y手机扩展内存是什么意思uē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫手机扩展内存是什么意思点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融手机扩展内存是什么意思化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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