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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜(tián)的就要挑选(xuǎn)颜(yán)色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的(de)、所(suǒ)以(yǐ)，什(shén)么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什(shén)么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有(yǒu)凸起(qǐ)或(huò)斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害(hài)，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思的外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的(de)拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的(de)就是(shì)老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么(me)品(pǐn)种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味(wèi)，而(ér)没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明(míng)南瓜采摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的(de)食物，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参(cān)与胃(wèi)内上皮组织(zhī)的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气(qì)、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝(gān)肾细胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生(shēng)素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃些(xiē)用南(nán)瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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