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水蒸蛋是用冷风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(d风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里àn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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