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　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维(微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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