料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去(qù)腥(xīng)的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代<_D是什么意思，_3是什么意思/h3>

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的(de)用(yòng)量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根_D是什么意思，_3是什么意思据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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