螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)螺(luó)蛳粉(fěn)不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳(sī)粉本身(shēn)发出来的。

　　也(yě)就是里面(miàn)加了酸笋所以才(cái)会出现这种臭味，所以不喜(xǐ)欢这种(zhǒng)味(wèi)道的(de)可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做(zuò)螺蛳粉，可(kě)以(yǐ)加上一点自己(jǐ)喜欢的材料(liào)也(yě)会没有问题(tí)的，本身是不会影现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其中的酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)特殊的乳酸味，过(guò)程(chéng)中会产生氨基酸(suān)，能使食物变得(dé)鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃起来味道(dào)鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉建议冷(lěng)水下(xià)锅，冷水下(xià)锅煮的(de)时(shí)间会长一(yī)些，煮出(chū)来的螺(luó)蛳粉(fěn)也会更(gèng)烂一(yī)些(xiē)，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放(fàng)入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子(zi)试试能不能把螺(luó)蛳(sī)粉夹断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需(xū)要(yào)煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来(lái)，再放清(qīng)水烧开(kāi)，之后放入配菜(cà现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多i)和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉(fěn)，煮3分钟左右之后(hòu)捞进碗里即(jí)可(kě)，最后(hòu)倒(dào)入配(pèi)料(liào)搅拌(bàn)均匀就(jiù)可(kě)以(yǐ)食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什(shén)么(me)味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国第(dì)一集就详细介绍(shào)了柳州酸笋(sǔn)现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多的(de)制作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要是选(xuǎn)取(qǔ)肉食(shí)丰富的大头甜笋(sǔn)，然后加(jiā)入山(shān)泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作为(wèi)腌制(zhì)发酵(jiào)食品(pǐn)，发酵(jiào)过程中自然(rán)会产生一些有鲜味(wèi)儿的(de)氨基酸物质，所以(yǐ)就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭(chòu)味，也正是由此(cǐ)而(ér)来(lái)。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一(yī)股独(dú)特的(de)味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾(lěi)强烈刺激，令人爱(ài)上它(tā)。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发(fā)酵(jiào)成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质(zhì)）色氨(ān)酸(suān)转化成粪(fèn)臭素(sù)

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳(tàn)水化合物带给人快感，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让人上头辅料(liào)多食(shí)材(cái)丰富

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