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鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号 出手了!券商分析师发淄博烧烤体验纪实:营业时间、人均消费、就餐流程全解析,还称啤酒消费动销有望加速

  金融(róng)界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场,上周(zhōu)淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动,如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等等,在投资者互动(dòng)平(píng)台,也(yě)有不少上市公(gōng)司被投资(zī)者问及相关问题,现(xiàn)在,券商分析师(shī)们也开始动起来,实地(dì)调研淄(zī)博烧烤。

  今(jīn)日,国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》,该文章的核心观点如(rú)下:本周我们调(diào)研(yán)了淄博烧烤的大体情(qíng)况:随着线下消(xiāo)费场景的(de)复苏,颇具特色的淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈(quān),热度持续升高,带动市(shì)内大小(xiǎo)门店及(jí)周边购(gòu)物/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高,目前淄博(bó)五一期间的酒店民(mín)宿均已订满,订单量为2019年同期的(de)800%。淄博主流烧(shāo)烤店客单价(不含酒水)基本在40-70元,消费者选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多,也有部分(fēn)食客自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映,淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以(yǐ)青啤居(jū)多,主要涵盖8-12元价位带(青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元),本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等,外地游(yóu)客饮用量不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的(de)到来,叠加(jiā)2023年气温可能创新高(gāo),我们预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望(wàng)加(jiā鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号: #ff0000; line-height: 24px;'>鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号)速(sù)。

  对于为什(shén)么是(shì)淄博烧烤热度(dù)蹿升,该团队指出,“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈,热度不断升(shēng)高。起(qǐ)初主(zhǔ)要(yào)吸引周边地区大(dà)学生组团前来体(tǐ)验,后(hòu)随着社交媒体广(guǎng)泛传播,游客络绎(yì)不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)大火(huǒ)主要源自(zì)良好的口碑和体验感,尤(yóu)其(qí)是(shì)淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉(lú)小马(mǎ)扎,露天碳烤半自助”模式,对(duì)许多消(xiāo)费者(zhě)来说是全新的体验(yàn),在线下消费场景复苏的(de)背(bèi)景下吸(xī)引(yǐn)了大量(liàng)食客。 ”

  对(duì)于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营(yíng)业时(shí)间(jiān)以(yǐ)及就餐流程,该团(tuán)队还在文中给出了“攻略(lüè)”:“据我们了解,淄博(bó)地区烧烤店之间的(de)差异主要体(tǐ)现(xiàn)在(zài)肉质和(hé)腌制过(guò)程上,当地市民除了选择以上(shàng)“网红店”,也会(huì)前往其他小(xiǎo)店(如社区(qū)烧烤店)就(jiù)餐,部分市民甚(shèn)至(zhì)会驾车半(bàn)个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤(和(hé)市内用(yòng)的圆形薄饼(bǐng)不同(tóng),金岭镇主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧)。大店中,以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为(wèi)例,其单店(diàn)规模(mó)较大(50+桌),凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤店,形成“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚效应(yīng),许多游客(kè)即便排不上(shàng)号(hào)也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

  对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的观察,该团队解析到,淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人群以中青(qīng)年(nián)为主,时间相对灵活的大(dà)学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打卡体验,周(zhōu)末不(bù)少(shǎo)游客(kè)也会(huì)自(zì)驾前(qián)来(lái),从车(chē)牌(pái)来(lái)看包括(kuò)但不限于山东其(qí)他地区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外,在牧(mù)羊(yáng)村(cūn)这(zhè)类门店面积和客流量较大(dà)的地方也有不少主(zhǔ)播过来探(tàn)店,淄博(bó)市(shì)政府出动(dòng)了大量工(gōng)作人员监督(dū)规范其行为,整(zhěng)体(tǐ)上网红直播并不影响其(qí)他(tā)游客的体验。

  同时该团队还(hái)发现,在烧烤的带动下,淄博的八(bā)大局(jú)街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商圈客流(liú)量都有了明显提(tí)升。

  该(gāi)团队指出,淄博烧烤走(zǒu)红,当(dāng)地政府采取了一(yī)系(xì)列措施保障和丰富游客体验,热(rè)度有(yǒu)望(wàng)延续。

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