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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中(zhōng)以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含(hán)量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了(le)是(shì)最(zuì)好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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