一(yī)年(nián)之计在(zài)于春(chūn)，健康也是如此(cǐ)。那(nà)么，在春分时(shí)节的餐(cān)桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的(de)维生素(sù)D含量(liàng)很高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水1杯，盐(yán)1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒(jiāo)粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌(bàn)匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开(kāi)，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等功效。

它的(de)味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用(yòng)。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现(xiàn)代营(yíng)养(yǎng)学(xué)研究也(yě)发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的(de)抗衰老作用(yòng)。

而(ér)且(qiě)，香椿对(duì)金黄色葡萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和(hé)伤寒(hán)杆菌等，都有明显的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后放入沸(fèi)水中(zhōng)焯烫，捞出后晾(liàng)凉(liáng)、切成细末。

白豆(dòu)腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数 24px;'>each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数g>