猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调(diào)出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素(sù)和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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