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蓝桉什么意思蓝桉的寓意是什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一(yī)般蒸蓝桉什么意思蓝桉的寓意是什么意思(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火蓝桉什么意思蓝桉的寓意是什么意思(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就(jiù)会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加蓝桉什么意思蓝桉的寓意是什么意思少了(le)，口感会(huì)比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。