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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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