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　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都(dōu)是药(yào)食(shí)两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容(róng)养(yǎng)颜(yán)等(děng)作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体比较(jiào)光(guāng)滑一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了是(一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人shì)最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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