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关东煮汤底需要一天一换吗,一元一串的关东煮利润多少

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  酸笋(sǔn)可以直接吃吗,酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗,酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

  酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

  酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

  酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸,能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng),促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的分泌,对(duì)增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

  酸(suān)笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作用,尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入(rù)过多,引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者,如果适(shì)当吃一(yī)些酸(suān)笋,都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

  下面(miàn)介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法:

  1.南雄酸笋制法

  腌酸(suān)笋的(de)季(jì)节在春(chūn)秋两(liǎng)季,当竹笋发出嫩芽,长出约(yuē)30公分(fēn)高时,便(biàn)可连根砍下,剥去(qù)壳,切成片,取不(bù)见天井水(shuǐ)(清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水),与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中,腌制10天(tiān)左右,即(jí)可食用。

  2.湖(hú)南酸笋制法

  将笋剥壳洗(xǐ)净后,烧开一锅水,投笋(sǔn)入其中(zhōng),煮十分钟左(zuǒ)右,熄火,就这样在水中泡着。

  当天(tiān)就可(kě)食用。

  吃不完的话,每天换一次水。

  如果不(bù)换(huàn)水(shuǐ),笋就会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

  酸笋是发酵食(shí)物,又经过了加工(gōng),因(yīn)此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味,并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合,所(suǒ)以味道变得更浓,很(hěn)难让人接受(shòu)。

  不过,酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻,实际上吃起来十分美(měi)味,一般吃(chī)两次(cì)就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

  酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发酵,从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

  不(bù)过(guò),这种食(shí)物(wù)只是闻起来不(bù)好闻,食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

  酸笋是螺蛳粉中的灵魂,如果(guǒ)没有了(le)酸笋,那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味(wèi),若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉,不能接受酸笋(sǔn),可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

  酸(suān)笋味道鲜美,营(yíng)养丰富(fù)。

  酸笋含丰(fēng)富的纤维素,能促进肠蠕动,从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时(shí)间。

  酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少,属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品,是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

  所以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营(yíng)养价值还是(shì)有很多的,可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

  酸笋炒牛肉:

  食材:牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

  辅料:生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

  具体步骤:

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  1、准备食材:牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

  2、牛肉切(qiè)薄片,加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu),花椒油3滴,拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用(yòng);

  生姜切(qiè)片(piàn),香葱切(qiè)段(duàn)备用。

  3、起(qǐ)锅烧热,加入适量花生(shēng)油。

  4、油烧热(rè)以后,放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

  5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

  6、炒匀以(yǐ)后,加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

  酸(suān)笋炒肉片:

  食材:酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

  辅(fǔ)料:姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(关东煮汤底需要一天一换吗,一元一串的关东煮利润多少liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

  具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu):

  1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn),猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开(kāi)切。

  葱花切段,姜片拍(pāi)成姜蓉。

关东煮汤底需要一天一换吗,一元一串的关东煮利润多少  2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu),就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu),锅烧热后(hòu)放入肥肉,炸(zhà)出油。

  油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来,留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用,锅(guō)里(lǐ)剩些油。

  3、接着(zhe)把瘦肉放下去,翻炒一(yī)下。

  4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng),翻炒(chǎo)一会。

  5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水,一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

  烧至汤汁浓稠(chóu)。

  6、撒(sā)上葱花,把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里,接着(zhe)关火,完成啦。

  非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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