柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不(bù)能(néng)吃了(le)，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如果酒味(wèi)比较(jiào)淡的话是不影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味(wèi)道(dào)也有些变了就(jiù)不建议(yì)继续食料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物(wù)长期放置(zhì)的(de)过(guò)程中在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的程度才能判断能(néng)不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之(zhī)后(hòu)，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时候也是(shì)没有酒味的(de)，这(zhè)种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候也有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，因此在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物(wù)会在(zài)发(fā)酵(jiào)菌的(de)无氧呼(hū)吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼(bǐng)打开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可(kě)以正常食(shí)用(yòng)了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

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