鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不(bù)小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办(bàn)等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fān郑业成是否已婚 郑业成是几线演员郑业成是否已婚 郑业成是几线演员span>g)式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出(chū郑业成是否已婚 郑业成是几线演员)现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 郑业成是否已婚 郑业成是几线演员