银耳越黄越好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什么(me)越放越(yuè)黄银(yín)耳(ěr)越黄越好并不是(shì)越白越好的。

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银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微微发黄的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清(qīng)香，取(qǔ)少(shǎo)许放舌尖，有植(zhí)物特有(yǒu)的香味，多放一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯(wān)而(ér)不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正(zhèng)规(guī)渠道购买，银耳本身(shēn)无味道(dào)，选购(gòu)时(shí)可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就(jiù)是(shì)用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何(hé)挑选优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂(dì)头(tóu)，也没有(yǒu)杂(zá)质和(hé)斑点(diǎn)，是大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的(de)时(shí)候需要注意的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高(gāo)，这样(yàng)的银耳(ěr)是比较新(xīn)鲜的，我们吃起(qǐ)来味道(dào)也比较好，营养价值(zhí)也(yě)会更出色。

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳

　　品质一般的(de)银(yín)耳颜色相对来说不(bù)会(huì)那么纯(chún)净(jìng)的，很多都(dōu)是(shì)白色中带有一点米黄(huáng)色，肉看起来也比较薄一些，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差的(de)银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形(xíng)状不够完整，还会带有很多斑(bān)点质(zhì)。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在经过(guò)晒过(guò)或者是烘(hōng)干(gàn)之后颜(yán)色都是微微发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使银耳更加的(de)好看，有(yǒu)些(xiē)商贩会利用一(yī)些成分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的银(yín)耳中(zhōng)含(hán)有对人体有害的(de)成(chéng)分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式3>

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜(xiān)银耳没有(yǒu)经过任何的(de)加工(gōng)处理，所以鲜银耳的(de)营养成(chéng)分(fēn)相比于经过加工(gōng)的干银耳会更加(jiā)的(de)多。

　　 但是鲜银(yín)耳(ěr)中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用了这种物质的话，经过(guò)太阳光照射之后皮(pí)肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干(gàn)银耳在加工的(de)过(guò)程中已经将这种成分(fēn)去(qù)掉(diào)了，所以(yǐ)可以放心(xīn)食(shí)用。

　　且从(cóng)储(chǔ)存(cún)方面来(lái)说，干银耳中不(bù)含有水分(fēn)因此很(hěn)利(lì)于保存，所(suǒ)以日(rì)常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了(le)还(hái)能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质(zhì)期是18个(gè)月(yuè)，而一般情况下，食(shí)品(pǐn)的实际可cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式食用(yòng)期限都会比(bǐ)包装袋(dài)上(shàng)的时间要(yào)稍微长(zhǎng)一些(xiē)，如果是(shì)刚(gāng)刚过期的银耳没有(yǒu)出现(xiàn)变(biàn)质、发霉、软化的情况下(xià)都是(shì)可以继续食(shí)用(yòng)的，过(guò)期一段(duàn)时间或者出现变(biàn)质(zhì)反应了(le)则(zé)不建议继续食用(yòng)。

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