颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开(kāi)发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的(de)研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无(w戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班ú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维(wéi)素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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