酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过(guò)程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的(de)那(nà)块肥(féi)肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后(hòu)放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道(dào)菜。

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