落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服(fú)务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不(bù)全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力(lì)成本(běn)，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公(gōn唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗g)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数(shù)据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可(kě)通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图(tú)个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间(ji唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗ān)有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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