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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥(féi)厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹调(diào)出各种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买(mǎi)随吃(chī)

什(shén)么是猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用(y陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处òng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚

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