银耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什(shén)么越(yuè)放越黄(huáng)银耳越黄越好并不是越(yuè)白越(yuè)好(hǎo)的。

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银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么(me)越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜(yán)色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来(lái)有淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的(de)甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女香味，多放一会儿(ér)有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银(yín)耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜色(sè)会(huì)更黄(huáng)甚至发黑(hēi)。

　　建议(yì)到正(zhèng)规(guī)渠道(dào)购买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取(qǔ)少许试尝(cháng)，如对(duì)舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是用硫(liú)磺熏蒸过的(de)。

如(rú)何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白(bái)色(sè)，花朵齐(qí)整，有圆形的伞(sǎn)盖，没(méi)有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银(yín)耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃起(qǐ)来(lái)味道也(yě)比较(jiào)好，营养价(jià)值也会更出色。

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对(duì)来说(shuō)不会那么纯净(jìng)的，很多都是白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉看(kàn)起(qǐ)来(lái)也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差(chà)的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形(xíng)状不(bù)够完(wán)整，还会带有很(hěn)多斑点质。

干银(yín)耳什么(me)颜(yán)色的最好

甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女='color: #ff0000; line-height: 24px;'>甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的(de)干(gàn)银耳在经过晒过或(huò)者是烘干(gàn)之后(hòu)颜色都(dōu)是(shì)微微发黄的，但是为了(le)使银耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳的时(shí)候(hòu)还(hái)是尽量(liàng)挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏(xūn)白(bái)的银耳(ěr)中含(hán)有对人体有害的成(chéng)分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经(jīng)过任何的加工处理，所以鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)的营养成(chéng)分相比于经过加(jiā)工(gōng)的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有(yǒu)一种(zhǒng)卟啉类光(guāng)感物质，食(shí)用了(le)这种物质的(de)话，经(jīng)过(guò)太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而(ér)干银耳(ěr)在加工(gōng)的过程中已经将这种成(chéng)分去掉了(le)，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储存(cún)方面(miàn)来(lái)说，干银(yín)耳中不(bù)含有水分因此(cǐ)很(hěn)利于保存，所(suǒ)以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过(guò)期了还能(néng)吃吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市(shì)面上常见的(de)银(yín)耳保质期是18个月，而一(yī)般情况下，食品的实(shí)际可食用期(qī)限都会(huì)比(bǐ)包装袋上的时间(jiān)要稍微长一些，如果是刚刚过期(qī)的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉(méi)、软(ruǎn)化的情况下(xià)都是(shì)可以继续食(shí)用(yòng)的(de)，过期(qī)一段时(shí)间或者出(chū)现变质反应了则不建议继续食用(yòng)。

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